以下是一些知名的大学明星讲师及其专业：

张雪峰—— 郑州大学给排水专业

罗翔—— 中国政法大学刑法学专业

金灿荣—— 复旦大学国际政治专业

郑强—— 浙江大学化学专业

王德峰—— 复旦大学哲学专业

戴建业—— 华中师范大学中文系

李永乐—— 北京大学物理专业

汤家凤—— 南京大学数学系

这些讲师在各自的领域内具有很高的知名度和影响力，他们的教学风格和专业知识深受学生喜爱。建议您根据兴趣和专业需求，选择合适的讲师和课程进行学习。