甘肃职校高考科目包括 文化素质测试、专业基础知识测试和专业技能水平测试。具体来说：

文化素质测试

考试科目：包括计算机、英语、大学语文或高等数学，共3门。

分值：每门科目满分为150分，总分为300分。

专业基础知识测试

考试科目：共分21类，具体科目根据专业大类有所不同。

分值：每门科目满分为150分，总分为300分。

专业技能水平测试

分值：总分值为250分，具体测试科目和分值根据不同专业大类有所差异。

建议考生根据自身所学专业，认真准备相应的文化素质和职业技能测试，以提高录取几率。