济南大学旅游管理专业的课程设置包括以下几个方面：

基础课程

管理学原理

市场营销学

西方经济学

人力资源管理

旅游心理学

专业课程

旅游经济学

旅游学概论

旅游资源学

旅游法规

战略管理

财务管理

旅行社管理实务

酒店管理实务

旅游景区管理

旅游文化学

复试内容

思想政治理论

旅游管理专业综合

同等学力加试

旅游学概论

旅游经济学

这些课程旨在培养学生具备基本的管理学和经济学知识，同时掌握旅游管理的专业知识与技能，为学生在旅游行业中的发展打下坚实的基础。