陕西职教高考使用的教材包括：

语文

教材：上海交大出版社

备考资料：镜像文化专营店提供的《基础+冲刺+巩固》语文教材、试卷、必刷题等。

数学

教材：未明确提及具体出版社，但通常会使用教育部或地方教育部门推荐的教材。

英语

教材：未明确提及具体出版社，但通常会使用教育部或地方教育部门推荐的教材。

建议：

语文：重点复习上海交大出版社出版的教材和相关备考资料。

数学和英语：参考教育部或地方教育部门推荐的教材，并结合实际情况选择合适的备考资料。