广东省高考教材的改革主要体现在以下几个方面：

教材版本统一

人教版教材：大多数学科，包括语文、历史、政治、物理、化学和生物等，普遍采用人民教育出版社的人教版教材。

苏教版教材：数学学科除深圳市外，其他地区多采用苏教版教材。

牛津版教材：英语学科使用牛津版教材。

北师大版教材：英语学科中，深圳市使用北师大版教材。

其他版本：广东省内还存在其他版本的教材，如粤教版、鲁教版、青岛出版社版等，但并非全省统一使用。

新教材内容变化

编排体例和内容顺序：新教材在编排体例和内容顺序上有所变化，或者对知识点进行了整合。

新增内容：新教材要求考生阅读整本书，体现了对深阅读的重视，引导考生提升阅读鉴赏能力，养成良好的阅读习惯。

高考改革

选科改革：2024年广东高考选科改革中，物化选科要求占比上升，92个学科门类中，65个学科门类要求必选物理，占比70.65%；

56个要求必选化学，占比60.87%。

综上所述，广东省高考教材的改革主要体现在教材版本的统一、新教材内容的变化以及高考选科改革等方面。建议学生和教师关注广东省教育厅的最新通知，以便及时了解教材使用情况和高考改革动态。