大学德语考研的科目包括：

政治：

全国统考科目，主要考察考生对国家政策、法律法规以及社会主义核心价值观的理解和掌握程度。

英语：

大多数院校采用统考英语（201英语（一）），但部分院校可能自主命题。

专业课一：

一般为基础德语，考察考生的德语基础知识和应用能力。

专业课二：

可能是德语翻译或德语文学等，具体科目以目标院校招生简章为准。

综合外语：

考察学生所报考专业语种的语言基本功，涉及写作和翻译等外语运用能力。

二外：

德语专业的二外通常为英语，但也可以是其他外语如日语、俄语、法语等，具体根据院校要求而定。

德语听力、阅读、写作和口语：

这些通常作为复试或附加考试项目，全面考察考生的德语听说读写能力。

建议考生根据目标院校的招生简章具体了解每一门科目的考试内容和要求，以便有针对性地准备。