农业环境专业主要学习的科目包括：

土壤学：

研究土壤的性质、分类、分布、肥力和改良等方面的知识。

植物营养学：

研究植物的营养需求、土壤中营养元素的循环和平衡等方面的知识。

土地资源学：

研究土地资源的类型、分布、利用和保护等方面的知识。

资源遥感与信息技术：

研究利用遥感技术和信息技术进行农业资源调查、监测和管理的方法。

农业环境学：

研究农业环境的构成、影响因素和保护措施等方面的知识。

农业气象学：

研究农业气象条件对农业生产的影响及应对策略等方面的知识。

生态学：

研究生物与环境之间的相互关系及其在农业生态系统中的应用。

水土保持学：

研究土壤侵蚀的防治、土壤保持和水资源保护等方面的知识。

地理信息系统原理：

研究地理信息系统的基本原理、应用技术和在农业资源管理中的应用。

微生物学基础：

研究微生物的基本特性、农业微生物的应用及其在环境保护中的作用。

计算机与数据处理：

研究计算机技术在农业资源与环境数据处理和分析中的应用。

土壤与农化分析：

研究土壤和农化样品的分析方法及其在农业生产中的应用。

地质与地貌学：

研究地质构造和地貌特征及其对农业生产的影响。

肥料加工工艺：

研究肥料的加工、制备和应用技术。

农产品品质分析与安全：

研究农产品的品质评价、安全检测和控制技术。

农业废弃物综合利用：

研究农业废弃物的资源化利用和环境保护技术。

育种学 和 种子学：

研究作物的育种技术和种子的生产、加工、贮藏等方面的知识。

土壤生物学：

研究土壤中的生物过程及其对土壤肥力和环境的影响。

土壤污染控制与修复：

研究土壤污染的成因、控制技术和修复方法。

农业资源与环境分析：

研究农业资源的综合评价和环境分析方法。

作物施肥原理与技术：

研究作物施肥的原理、技术和方法。

这些课程旨在培养学生掌握农业资源与环境的基本理论和基本知识，具备农业资源高效和可持续利用、农业环境保护、农产品检测及食品质量管理、农业生态和资源信息技术等方面的基本能力。