以下是开封市提供护理专业的学校排名情况：

开封医学高等专科学校

前身是创建于1929年的开封福音医院护士学校，经过多次更名改建，现为开封医学高等专科学校。

开封市卫生学校

位于开封市滨河路中段28号，提供护理专业。

开封第一中专学校

提供护理专业。

开封第一中医药学校

提供护理专业。

河南中医药大学附属郑商所附属护士学校

提供护理专业。

根据以上信息，开封市有多所专科学校提供护理专业，其中开封医学高等专科学校在护理专业排名中较为靠前，具有较高的声誉和实力。建议优先考虑南阳职业学院和郑州理工职业学院，这两所学校在河南职业护理专业排名中位列前茅。