烟台的公办大学有以下几所：

烟台大学：

位于山东省烟台市，是山东省属重点综合性大学，山东省“一流学科”建设单位，山东特色名校工程重点建设高校、山东省“强特色”建设高校和“高水平学科”建设高校，CDIO工程教育联盟成员，入选卓越法律人才教育培养计划、卓越工程师教育培养计划。

鲁东大学：

始建于1930年，2006年由烟台师范学院更名为鲁东大学，转型为一所综合性大学以来，也在稳步发展，2024年新增的ESI前1%学科数量，居全市第一。

山东工商学院：

目前仍在继续向着升格更名“大学”而努力。

建议：

烟台大学和 鲁东大学是烟台市内较为知名的两所公办本科高校，具有较强的教学和科研实力。

山东工商学院虽然正在努力升格更名，但也是一所值得关注的本科高校。

这些学校在不同领域都有各自的优势和特色，可以根据个人兴趣和职业规划选择适合的学校。