远安职高高考班的专业设置主要包括以下几类：

现代农艺技术（对口高考班）

机电技术应用

计算机及应用

电子商务

旅游服务与管理

精细化工

学前教育

数控技术应用

护理类专业

医药类专业

财经商贸类专业

汽车类专业

信息技术类专业

电工电子类专业

土建类专业

幼师专业

种植养殖专业

机电一体化专业

电子电工专业

计算机专业

建筑专业

旅游专业

医卫专业

会计专业

文秘专业

商贸专业

这些专业涵盖了多个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业进行学习。远安职业教育中心学校提供3年制的教育，旨在为学生提供文化知识和专业知识的双重培养，以适应社会对技能型人才的需求。

建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及专业的就业前景，以便做出最适合自己的选择。