厦门的民办大学提供的专业种类繁多，涵盖了经济管理、信息技术、外语、医学、护理、药学、职业教育、电子商务、建筑、工程、旅游管理、酒店管理、音乐表演、金融与证券等多个领域。以下是一些具体的专业例子：

1. 经济管理类专业：会计学、国际经济与贸易、市场营销、工商企业管理、物流管理、旅游管理、酒店管理、电子商务、金融与证券。

2. 信息技术专业：计算机科学与技术、软件工程、计算机网络技术、软件技术、大数据技术、信息安全技术应用。

3. 外语专业：英语、日语、法语。

4. 医学教育专业：护理学、药学、医学检验技术。

5. 职业教育专业：电子商务、工商企业管理、建筑工程技术、工程造价。

6. 其他专业：工程管理、旅游管理、酒店管理、音乐表演、金融与证券。

请注意，专业设置可能会随时间变动，正式填报时需要以学校最新公布的数据为准。建议您直接联系相关学校或访问其官方网站以获取最准确的专业信息。