新高考模式下，学生不选择化学的原因主要有以下几点：

学习难度较大：

化学学科涉及大量的实验操作和理论知识，学习难度较高。高中阶段的化学知识点繁多，包括原子结构、化学反应、化学键等，学生需要在短时间内掌握这些知识，这对很多学生来说是一个巨大的挑战。

赋分制度下难以得高分：

在赋分制度下，化学可能不是所有学生都能轻松得高分的科目。尤其是对于那些在物理和化学两门科目上耗费大量时间的学生来说，可能会忽视语数外三门必选科目的学习，从而影响整体成绩。

专业覆盖率不高：

虽然“化学+物理”的学科组合符合大多数专业的选择要求，但化学专业的选择并不像物理那样普遍。许多学生为了满足较高的专业覆盖率，首选科目会选择物理，但同时却弃选化学。

就业前景不乐观：

化学专业的就业面相对较窄，对口工作收入可能不高，工作环境可能较为艰苦。此外，化学类专业有一定危险系数，这也使得很多学生在选择学科时望而却步。

学科组合偏好：

学霸们通常会选择物理、化学、生物（物化生）这一组合，因为这三科的知识点有一定的关联性，学习方法也比较相似，容易取得高分。这导致一些中等成绩的考生在赋分的时候没有什么优势。

个人兴趣与能力：

对化学不感兴趣的学生，或者那些在化学学习上感到困难的学生，选择化学可能会带来挫败感。此外，色盲等生理条件可能会限制学生在化学领域的学习和发展。

高考改革政策：

新高考改革后，化学不再是必考科目，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择是否学习化学。这种模式虽然给学生提供了更多的选择自由度，但也可能导致某些科目（如化学）的选考人数减少。

综上所述，新高考模式下，学生不选择化学的原因主要是化学学习难度较大、赋分制度下难以得高分、专业覆盖率不高、就业前景不乐观、学科组合偏好、个人兴趣与能力以及高考改革政策等多方面因素的综合影响。