福州大学的信息安全专业在全国的排名是 第51位。该专业在2024年校友会中国大学专业排行榜中被评为 中国区域一流专业，星级排名为3，专业档次为B+。

建议您在考虑报考福州大学信息安全专业时，可以综合考虑该专业在全国的排名、学校的声誉、教学质量和就业前景等方面。同时，也可以参考其他排名信息，如福建省内的排名情况，以及该专业在福建省的录取分数情况，来做出更为全面的决策。