福建省提供成人高考的学校包括但不限于以下几所：

1. 华侨大学

2. 厦门医学院

3. 三明学院

4. 武夷学院

5. 福建卫生职业技术学院

6. 福建工程学院

7. 厦门工学院

8. 厦门理工学院

9. 湄洲

10. 福建农林大学

11. 闽南师范大学

12. 龙岩学院

13. 莆田学院

14. 福建教育学院

15. 厦门软件学院

16. 福建广播电视大学

17. 闽江学院

18. 集美大学

19. 福建医科大学

20. 福建中医药大学

21. 泉州师范学院

22. 宁德师范学院

23. 漳州职业技术学院

24. 闽西职业技术学院

25. 黎明职业大学

26. 仰恩大学

27. 福建开放大学

28. 厦门开放大学

29. 福州大学

30. 福建船政交通职业学院

31. 福建江夏学院

32. 泉州幼儿师范高等专科学校

建议您根据最新的权威信息，选择合适的学校和专业进行报考。