英语教育专业的课程设置通常包括以下几个方面：

语言基础：

学习英语语法、词汇、发音等基础知识，为后续的教学打下坚实的基础。

教学法研究：

学习各种教学方法和策略，如直接教学法、间接教学法、任务型教学法等，以便更好地传授英语知识。

课程设计：

研究如何设计和制定有效的英语教学计划，包括课程内容、教学目标、教学方法等。

评估与测试：

学习如何评估和测试学生的英语水平，以便了解学生的学习进度和掌握程度，从而调整教学策略。

文化背景：

了解英语国家的文化、历史、社会等方面的知识，以便更好地理解和学习英语。

教育心理学：

学习教育心理学的基本原理和方法，以便更好地理解和指导学生的学习行为和心理发展。

教师培训与发展：

研究教师的专业发展和培训方法，以提高教师的教学质量和专业水平。

教育技术：

学习如何使用现代教育技术工具，如多媒体、网络等，以增强教学效果和提高学生的学习兴趣。

跨文化交际：

学习如何与不同文化背景的人进行有效沟通和交流，以便更好地传播英语知识和文化。

教育政策与法规：

了解教育政策和法规，以便更好地遵守和运用这些规定，提高教学质量。

此外，英语教育专业还会学习一些专业课程，如英语精读、英语泛读、英语听说、英语语法、英语语音、教育原理、教育心理学、英语教材教法、英语教学研究、现代教育技术、英语写作、英语教学实习、毕业实习等，以及各校的主要特色课程和实践环节。

总的来说，英语教育专业旨在培养具备扎实英语语言基础和教学技能的专业人才，能够胜任中等学校的英语教学和教学研究工作。