江汉大学与武汉地铁集团合作开设的地铁相关专业主要包括以下两个：

机电一体化技术（城市轨道交通机电设备）专业（地铁订单班）

培养目标：为武汉地铁集团有限公司培养具备机械电子工程基础知识与应用能力的高级应用型人才，适应现代城市轨道交通机电设备的快速发展。

机电一体化技术（城市轨道交通供电系统管理与维护）专业（地铁订单班）

培养目标：为武汉地铁集团有限公司培养掌握城市轨道供电系统基础知识，具备变配电所运行、检修和处理故障能力的高级应用型人才。

这些专业均与武汉地铁集团有订单式合作，旨在培养符合地铁行业需求的专业人才。