牛剑（剑桥大学与牛津大学）作为世界顶尖学府，其各个专业的录取难度各有不同。根据最新的数据，以下是一些相对容易考取的专业：

数学（Mathematics）

剑桥大学：2018年申请人数为1,597，录取率为33.5%。

牛津大学：虽未提供具体数据，但数学专业也相对容易考取。

化学（Chemistry）

牛津大学：2018年申请人数为585，录取率为36.8%。

历史（History）

剑桥大学：2018年申请人数为576，录取率为37.2%。

古典学（Classics）

牛津大学：2018年申请人数为308，录取率为41.6%。

PPE（Philosophy, Politics, and Economics）

牛津大学：2018年申请人数为2,200多人，录取率仅为88%。

建议

数学：尽管录取率不高，但申请人数众多，表明竞争激烈。如果对数学有浓厚兴趣且具备较强的学术能力，数学专业是一个不错的选择。

化学：申请人数相对较多，但录取率较高，适合对化学有浓厚兴趣的学生。

历史：录取率较高，且课程内容丰富，适合对历史感兴趣的学生。

古典学：录取率极高，适合对古希腊和古罗马历史和文化感兴趣的学生。

PPE：虽然录取率较低，但申请人数众多，竞争非常激烈。如果对哲学、政治和经济有浓厚兴趣，可以尝试申请。

综合考虑各个专业的录取率和申请人数，数学、化学和历史相对容易考取，而PPE专业虽然录取率低，但竞争也非常激烈。建议根据个人兴趣和学术背景选择合适的专业。