在广东，有几家专业的小吃培训机构备受推崇，以下是一些建议的机构：

煌旗小吃培训机构

特点：规模大、实力强，拥有专业教学团队、丰富课程体系、多种教学保障及创业支持，无隐形消费。

地址：广东省广州市花都区。

昌创小吃培训机构

特点：全国连锁品牌，提供配方公开、学习自由、收费透明的培训服务，拥有经验丰富的教学团队、完善的培训体系和全面的创业扶持。

顶正小吃培训机构

特点：品牌历史久、口碑好，师资力量雄厚，课程丰富多样，教学模式科学，收费透明合理，售后保障完善。

广州酒家厨房

特点：被认为是广东最好的小吃培训中心之一，提供正宗的小吃制作培训。

广州新东方烹饪学校

特点：规模较大、专业，提供包括广东小吃在内的各类烹饪技能培训。

广州食为先小吃餐饮培训学校

特点：专注于小吃技术研发和标准化输出，综合评分高，学员评价好，提供多样化的培训课程。

广州厨煌小吃培训学校

特点：拥有雄厚的师资力量，提供技术培训、技术咨询和开店指导等服务，在教学质量和服务方面表现出色。

本地老字号小店

建议：对于学习正宗广东肠粉等地方特色小吃，建议去广东本地的老字号小店里学习，例如广州荔湾区的荔枝湾地区，有陶陶居、桂花楼、华苑等口碑很好的店铺。

这些机构在广州地区都有较高的知名度和良好的口碑，提供的小吃培训课程种类丰富，能够满足不同学员的学习需求。建议根据个人具体需求和兴趣选择合适的培训机构进行学习。