以下是一些可以开设地铁相关专业的大学：

北京交通大学：

位于北京，是教育部直属高校，拥有城市轨道交通学院。

西南交通大学：

位于成都，是教育部直属高校，拥有交通运输学院（含地下建筑与工程技术研究中心）。

同济大学：

位于上海，是国家“985工程”和“211工程”重点建设的教育部直属高校，拥有铁道与城市轨道交通研究院车辆工程。

长安大学：

位于西安，是教育部直属高校，由教育部、交通运输部、陕西省人民政府共建，拥有城市轨道交通工程。

华东交通大学：

位于南昌，是教育部、国家铁路集团、江西省人民政府共建高校，拥有铁道信号、铁道通信等专业。

中南大学：

位于长沙，拥有轨道交通工程。

兰州交通大学：

位于兰州，拥有铁道机车车辆、铁道交通运营管理等专业。

大连交通大学：

位于大连，拥有轨道交通工程。

吉林铁道职业技术学院：

位于吉林，专注于铁道相关专业的教育。

陕西铁路工程职业技术学院：

位于陕西，专注于铁路工程相关专业的教育。

柳州铁道职业技术学院：

位于柳州，专注于铁道相关专业的教育。

湖南铁路科技职业技术学院：

位于湖南，专注于铁路科技相关专业的教育。

清华大学：

位于北京，虽然主要学科不在轨道交通领域，但可能有相关课程和研究方向。

重庆交通大学：

位于重庆，拥有轨道交通相关课程和研究方向。

南京工程学院：

位于南京，拥有轨道交通相关课程和研究方向。

上海工程技术大学：

位于上海，拥有轨道交通相关课程和研究方向。

深圳大学：

位于深圳，丽湖校区设有深圳地铁7号线二期工程的北大站和深大丽湖站。

五邑大学：

位于江门，可能拥有轨道交通相关课程和研究方向。

武汉工业学院工商学院：

位于武汉，可能拥有轨道交通相关课程和研究方向。

天津铁道职业技术学院：

位于天津，专注于铁道相关专业的教育。

广州铁路职业技术学院：

位于广州，专注于铁路相关专业的教育。

北京交通运输职业学院：

位于北京，专注于交通运输相关专业的教育。

德阳城市轨道交通职业学院：

位于德阳，专注于城市轨道交通相关专业的教育。

哈尔滨职业技术学院：

位于哈尔滨，专注于轨道交通相关专业的教育。

郑州铁路职业技术学院：

位于郑州，专注于铁路相关专业的教育。

华南师范大学：

位于广州，附近有广州中医药大学，广州地铁11号线经过。

这些大学都提供了与轨道交通相关的专业和研究方向，学生可以在这里学习到城市轨道交通的基本理论知识、实践操作技能以及安全法规等。建议根据具体兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。