在福建省，以下大学有招收少数民族预科班或民族班：

1. 福州大学

2. 福建农林大学

3. 福建师范大学

4. 集美大学

5. 福建工程学院

6. 厦门理工学院

7. 三明学院

8. 漳州师范学院

9. 武夷学院

10. 泉州师范学院

11. 龙岩学院

12. 莆田学院

13. 闽南师范大学

建议：

具体的招生专业和人数，请参考各大学的官方招生计划或联系学校招生办公室获取最新信息。

由于政策和管理安排的变更，建议直接咨询相关高校以获取最准确的信息。