南京的兽医专业主要由以下几所大学提供：

南京农业大学：

南京农业大学的兽医专业非常有名，拥有国家级重点学科和江苏省优势学科等荣誉。该专业还是全国兽医专业学位教育指导委员会秘书处挂靠单位和副主任委员任职单位。

中国农业大学：

中国农业大学的动物医学院下设基础医学系、预防医学系、临床医学系，拥有博士授权一级学科兽医学。

吉林农业科技学院：

虽然主要特色不在南京，但也是提供兽医专业的高校之一。

扬州大学：

扬州大学在兽医学学科方面也有很好的表现，全球排名第三。

南京师范大学：

拥有珍稀动植物博物馆，位于仙林校区生命科学学院，对社会大众开放。

南京理工大学：

校内绿化良好，小动物种类繁多，包括小松鼠和各种鸟类。

建议：

南京农业大学和 扬州大学在兽医学科方面都有很强的实力，全球排名靠前，建议优先考虑。

中国农业大学作为国内顶尖的农业大学，其兽医学专业也具有很高的声誉。

吉林农业科技学院和 南京师范大学虽然主要特色不在兽医领域，但也提供兽医专业，可以作为备选。

南京理工大学虽然以工科见长，但校内小动物种类繁多，可能对动物医学有兴趣的学生是一个不错的体验。