在徐州，有几所大专院校的旅游专业较为知名，以下是一些推荐的学校：

江苏旅游职业学院

专业排名：旅游管理专业在江苏省内排名靠前，毕业生率高。

专业推荐：酒店管理专业、旅游英语专业、导游专业、餐饮管理专业、民宿管理与运营专业等。

徐州工业职业技术学院

专业排名：旅游管理专业在江苏省内排名500，地区排名51。

专业推荐：旅游管理专业。

徐州幼儿师范高等专科学校

专业排名：旅游英语专业在江苏省内排名第二。

镇江市高等专科学校

专业排名：旅游英语专业在江苏省内排名第三。

江苏模特艺术学校

专业排名：导游专业在江苏省内表现较好。

专业推荐：旅游服务与管理专业。

徐州中健科技职业技术学校

专业排名：旅游服务与管理专业（城市轨道交通运营方向）。

建议

江苏旅游职业学院和 徐州工业职业技术学院在旅游管理专业方面都有较好的排名和就业前景，建议优先考虑。

江苏模特艺术学校的导游专业也值得考虑，尤其是对于希望在旅游行业就业的学生。

徐州中健科技职业技术学校的旅游服务与管理专业（城市轨道交通运营方向）也是一个有特色的方向，适合对城市轨道交通运营感兴趣的学生。

根据以上信息，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。