法律理论考研就业较好的专业主要包括以下几种：

知识产权法：

随着知识产权保护体系的逐步完善，知识产权法成为一个快速发展且具有市场前景的领域。这个专业涉及到商标、专利、著作权等方面的法律规定，适合对知识产权有兴趣的学生。

环境法：

由于环境污染日益加重，环境法作为保护环境和生态资源的法律手段受到广泛关注。这个专业涵盖了大气、水、土地等各个方面的法规，适合对环保行业感兴趣的学生。

金融法：

金融法是指在金融市场中运用的法律集合，包括银行法、证券法等多种子类别。随着我国经济的不断发展，金融市场逐渐成熟，金融法专业的需求也随之增加。

法学理论：

这个专业主要研究法学的基本理论、法律思想史、法律哲学等方面的知识，适合对法律理论研究感兴趣的人。

宪法与行政法学：

这个专业研究宪法、行政法等方面的知识，适合对国家宪政和行政法律体系感兴趣的人。

刑法学：

这个专业研究刑法理论、刑事司法制度等方面的知识，适合对刑事法律和犯罪问题感兴趣的人。

民商法学：

这个专业研究民商法、经济法等方面的知识，适合对商业合同、公司法等民商事法律问题感兴趣的人。

国际法学：

这个专业研究国际法、国际关系等方面的知识，适合对国际法律和国际事务感兴趣的人。

环境与资源保护法学：

这个专业研究环境法、资源法等方面的知识，适合对环境保护和可持续发展问题感兴趣的人。

诉讼法学：

这个专业研究刑事诉讼法、民事诉讼法、刑事侦查和物证技术等方面的知识，适合对诉讼法律问题感兴趣的人。

经济法学：

这个专业的基本性质是经济管理领域的行政法，经济和社会生活领域有相当大一部分民事和经济纠纷需要同时用民商法和经济法知识解决。

根据以上信息，建议选择与自己兴趣和职业规划相匹配的专业。例如，如果对知识产权感兴趣，可以选择知识产权法；如果对金融市场的法律问题感兴趣，可以选择金融法；如果希望深入研究法律的基本理论，可以选择法学理论。同时，也要考虑专业的就业前景和市场需求，选择有较好发展前景的专业。