太原消防大学（中国消防救援学院）开设的专业主要包括以下几类：

消防工程专业：

涉及火灾科学、消防技术、消防法规等领域，培养学生掌握消防工程设计、施工、验收等方面的专业知识。

消防指挥专业：

主要培养具备消防指挥能力的高级专门人才，强调组织协调、应变和决策能力。

消防管理专业：

培养学生具备消防管理能力，注重管理、沟通和团队协作能力的培养。

抢险救援指挥与技术专业：

侧重于应急救援技能、心理辅导、协同作战等方面的能力培养。

飞行器控制与信息工程专业：

针对消防领域中的航空方面，如直升机飞行与指挥。

火灾勘查专业：

专注于火灾原因、蔓延规律、扑救方法等方面的学习和研究。

航空航天工程专业：

提供与航空相关的技术和知识，支持消防领域的应用。

思想政治教育专业：

主要培养具有消防专业背景的思想政治教育人才。

通信工程专业：

为消防领域提供通信技术支持。

应急装备技术与工程专业：

培养应急装备技术和管理方面的专业人才。

核生化消防专业：

专门针对核生化条件下的消防应对和专业技能培养。

森林消防专业：

针对森林火灾的预防和应对的专业设置。

这些专业涵盖了消防和应急救援领域的各个方面，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择相应的专业。建议选择消防指挥和消防工程这两个核心专业，同时也可以考虑飞行器控制与信息工程、抢险救援指挥与技术等与自己兴趣和职业规划相关的专业。