香港专才计划大学包括以下几所：

1. 香港伍伦贡学院

2. 香港城市大学

3. 香港树仁大学

4. 香港科技大学

5. 香港恒生大学

6. 香港都会大学

7. 香港高等教育科技学院

8. 香港浸会大学

9. 香港能仁专上学院

10. 香港理工大学

11. 香港教育大学

12. 香港演艺学院

13. 珠海学院

14. 港专学院

15. 耀中幼教学院

建议您根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学进行申请。