湖北采用新高考一卷的主要原因是因为该省实施了 “3+1+2”的高考模式。在这种模式下，考试科目被分为统考科目以及高中学业水平选考科目。为了与这一新模式相适应，并确保高考的公平性和科学性，湖北省选择了使用全国新高考一卷。

具体来说，全国新高考一卷是经过严格把关和审核的，能够保证试卷的公平性和科学性。此外，采用全国一卷还可以避免地区之间试卷难度不同的情况，确保所有考生都在相同的难度标准下进行考试，从而提高高考的透明度和公信力，让考生和家长更加信任高考的结果。

因此，湖北选择使用全国新高考一卷，是为了与高考改革模式相匹配，确保高考的公平、公正和科学性。