汕头市高考使用 全国卷三类卷。全国卷分为一类卷、二类卷和三类卷，其中一类卷难度最大，二类卷次之，三类卷相对最简单。汕头市使用的是全国卷的三类卷，因此其难度也相对较低。此外，汕头市在2024年高考中使用了全国乙卷（新课标一卷）。

综合以上信息，对于汕头高考来说，使用全国卷三类卷是相对较好的选择，因为其难度较低，适合汕头市考生的实际情况。建议考生在备考过程中，重点复习全国卷的题型和考点，以提高应试能力。