江苏大学在2023年中国大学专业分档排名中的AB类专业如下：

A类学科：农业工程（A+）

B+类学科：动力工程及工程热物理（B+）、机械工程（B+）、食品科学与工程（B+）、控制科学与工程（B+）

B类学科：机械设计制造及其自动化（A+）

这些排名显示了江苏大学在多个学科领域的较强实力，特别是在农业工程、机械设计制造及其自动化等学科上表现突出，被评为A+和A类专业。

建议访问江苏大学的官方网站或联系学校相关部门获取最新信息，因为学科的分类和评级可能会随着时间和教育部的评估结果更新而有所变化。