在法学函授教育方面，以下几所大学表现突出：

中国政法大学：

国内法学领域的顶尖学府，法学专业在国内享有极高的声誉，是“双一流”和211大学，拥有完善的法学课程体系。

中国人民大学：

提供了一系列的法学函授课程，旨在培养具备法律素养和专业技能的复合型人才，法学专业在国内处于领先地位。

北京大学：

法学专业历史悠久，师资力量雄厚，注重理论与实践相结合，其法学院在国内享有极高的声誉，培养了大量的法律人才。

华东政法大学：

以法学学科为主，兼有经济学、管理学、文学、理学等学科协调发展，被誉为“法学教育的东方明珠”，提供多层次、多形式的法学函授教育。

西南政法大学：

作为“五院四系”中的一员，在法学专业上具有很高的实力，提供法学专业的函授学习项目。

中南财经政法大学：

以法学、管理学、经济学等学科为主，法学学科在国内有较高的声誉，提供高质量的函授法学教育。

武汉大学：

作为“五院四系”中的一员，法学专业实力雄厚，提供法学专业的函授学习项目。

清华大学：

虽然建院时间相对较短，但其法学院凭借强大的综合实力和学科交叉优势，在法律专业方面发展迅速，注重理论与实践相结合。

这些学校在法学函授教育方面都有各自的优势和特色，建议根据个人的学习需求、地理位置、学科兴趣等因素，综合考虑选择最适合自己的学校。