在广东，开设空管专业的大学包括：

中国民航大学：

中国民用航空局直属高校，提供空中交通管理等专业。

中国民用航空飞行学院：

全球办学规模最大的飞行培训机构，提供与空管相关的专业。

广州民航职业技术学院：

专科院校，提供飞机电子设备维修、民航运行服务与管理等专业。

广东交通职业技术学院：

在空管专业方面具有较高的声誉和认可度。

建议在选择学校时，考虑学校的教学质量、师资力量、实习机会和行业认可度等多方面因素。