法国的科系设置十分全面，涵盖了从文学、艺术到科学、技术、法律、经济与管理科学、医药卫生等多个领域。具体到大学层面，法国的大学科系类型可以大致分为以下几个主要类别：

文学、艺术与人文科学类

文学

语言科学

外国语言与文化

应用外语

地方语言

造型艺术

音乐

哲学

心理学

社会学

应用数学及社会科学

地理

历史

艺术史

神学

文化与流传

法律、经济与管理科学类

法律

经济与社会行政

公司行政与管理

经济科学

科技与经济

科学技术类

自然与生命科学

构造与材料学

工业技术

医药卫生类

牙医学

医学

药剂学

此外，法国高等教育机构还可以分为公立大学和高等专业学院（Ecole Spécialisée），其中公立大学学科门类齐全，而高等专业学院则通常围绕特定专业领域开设，例如工程师学院、商业和管理学院、高等师范学院等。

这些学科和专业为学生在各个领域的学习和研究提供了广泛的选择，同时也反映了法国高等教育在培养多方面人才方面的优势。