高职电工电子专业的学习内容主要包括以下几个方面：

理论知识

电工技术基础及应用：包括电路的基本概念、定律和分析方法，如欧姆定律、基尔霍夫定律等。

电子技术基础及应用：涵盖模拟电子和数字电子技术的原理、设计、应用，如放大器、滤波器、振荡器、逻辑门、触发器、计数器、寄存器等组件，以及数字系统的综合设计。

电机及控制技术：学习电机的工作原理和控制方法，包括直流电机、交流电机等。

PLC与单片机控制技术：了解可编程逻辑控制器（PLC）和单片机的结构、工作原理及其编程方法，学习如何利用这些技术进行系统控制、数据处理和通信。

技能知识

电动机控制线路的安装与调试。

模拟电路的组装、焊接与调试。

数字电路的组装、焊接与调试。

家用配电线路的安装与调试。

PLC控制系统的安装与调试。

单片机应用电路的组装、焊接与调试。

电子测量与仪器的使用，如万用表、示波器、信号发生器等。

传感器技术及其应用。

电子CAD工具的使用，进行电路设计和仿真。

实践环节

金工实习：学习钳工的基本操作，了解金工基础知识。

内外线电工实习：学习常用灯具的选择、照明线路的安装与维修、电工仪器、仪表的正确使用。

电子实习：学习电子元器件的测试与选择，进行（锡）焊接技术的训练，进行小型电子设备的电子电路设计制作。

电机维修实习：熟悉电机修理的常用工具、材料，并能对其进行正确的使用和选择。

电子自动化设计实习：掌握计算机辅助电路设计软件PROTELD的命令、工具的使用。

认识实习：了解化工产品的生产过程和化工生产的特点。

单片机实习：设计一个小型单片机系统。

PLC实习：学习PLC及编程器的使用方法，绘制梯形图，编写程序并进行调试。

电工技能强化训练及考证：进行中级电工所需的技术操作技能训练，并通过上岗操作考核。

毕业环节：通过全面运用所学的基本理论和专业知识，分析、解决工程实际问题，提高学生的独立工作能力。

这些课程内容旨在培养学生具备电子技术和电气工程的基础知识，能从事各类电子设备维护、制造和应用，电力生产和电气制造、维修的复合型技术人才。