关于广东高考什么科目最简单，存在以下几种观点：

理综偏简单

物理比较简单。

生物比较常规。

理综整体难度比广州一模还要简单一点。

数学相对简单

广东的数学相对其他省份的数学卷简单，尤其是最后一题。

数学考试涉及到多个知识点和题型，其中判断题、填空题和选择题相对简单。

文综中政治提分快

政治是文综中最好学的科目，提分快。

历史和地理的学习难度不高，尤其是人文地理部分。

物理难度较低

广东省物理难度应该低些，以吸引更多学生选择物理。

综合以上观点， 广东高考中相对简单的科目包括物理、生物、政治、历史、地理等。具体哪个科目最简单可能因个人学习情况和考试难度而异，但总体来说，物理和生物在理综中相对较为简单，而政治在文综中提分快，历史、地理等科目学习难度也较低。建议学生在选择科目时，结合自己的兴趣和优势进行选择。