山东高考体育类专业主要包括以下几种：

运动康复：

结合体育和医学的交叉学科，旨在培养健身康复人才。

运动训练：

包含新闻（体育新闻方向）、英语（体育英语方向）、旅游（体育旅游方向）、管理（体育管理方向）、教育（体育教育方向）等方向。

体育教育：

旨在培养全面发展的体育教育复合型人才，能够从事体育科学研究、体育管理工作及社会体育指导等。

休闲体育：

作为一门交叉学科，结合了体育学和休闲学，培养能够在体育和休闲领域工作的专业人才。

运动人体科学：

结合体育和医学，突出实践教学，培养科研和创新能力。

社会体育指导与管理：

培养具备社会体育指导和管理能力的专业人才。

武术与民族传统体育：

培养具有武术和民族传统体育技能的专业人才。

电子竞技运动与管理：

培养电子竞技运动及相关管理的专业人才。

此外，体育类专业考试一般包括身体素质考试项目和专项技术考试项目，具体项目包括100米跑、立定跳远、原地推铅球、200米、400米、800米、1500米、男子110米栏、女子100米栏、跳高、跳远、铅球、标枪、铁饼、篮球、排球、足球、乒乓球、体操、武术、健美操、游泳等。

建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择适合的体育类专业进行报考，并认真准备相应的体育专业考试。