在湖南省，有几所学校的数控专业在教学质量和研究实力方面都有很好的表现，以下是一些建议的大学：

湖南大学：

湖南大学在国内外享有较高的声誉，其数控专业在教学质量和研究实力方面都有很好的表现。

中南大学：

中南大学在工程技术领域实力较强，数控专业作为其工科专业的一部分，也具备较高的教学水平。

湖南工业大学：

湖南工业大学在工科专业方面有一定的优势，数控专业也较为突出。

湖南科技大学：

湖南科技大学在数控技术方面有过突出表现，并在国内各大比赛中获得较多奖项。

长沙理工大学：

长沙理工大学在数控专业方面也有较好的表现，并且与多家知名企业有校企合作关系。

湖南机电职业技术学院：

该学院的数控专业在师资和设备方面都较为不错，就业前景也较好。

湖南生物机电职业技术学院：

建议选择这所学校，因为其师资和设备的优势，使得数控专业在就业和待遇方面都较为理想。

湖南工业职业技术学院：

在数控技术专业方面表现突出，排名第一，是湖南省内数控技术专业学生的优选学校。

长沙航空职业技术学院：

在数控技术方面也有较好的表现。

湖南铁道职业技术学院：

在数控技术方面也有一定的优势。

综合考虑各学校的教学水平、师资力量、设备条件以及就业前景，湖南大学、中南大学、湖南工业大学和湖南科技大学等学校的数控专业较为突出。具体选择哪所学校，建议根据个人兴趣、职业规划以及学校的具体情况进行详细了解和选择。