到高考前不想吃肉的原因可能有多种，以下是一些可能的解释：

心理压力：

高考前的心理压力可能导致肠道受到影响，胃变得不易于消化肉类食物。此外，焦虑可能会影响食欲，使学生不想吃肉。

消化问题：

肉类食物比较难消化，考试前吃肉容易造成胃部不适，甚至可能引起腹泻，影响考生的身体健康和考试表现。

食欲和集中力：

吃肉容易使人食欲过旺，影响考生的注意力和集中力，不利于考试时保持清醒和专注。

营养均衡：

蔬菜和水果中含有丰富的维生素和矿物质，有助于身体更好地抗疲劳。而肉类食物中含有大量的脂肪和胆固醇，过多摄入可能影响学生的心理状态和学习能力。

健康考虑：

过多摄入肉类可能导致身体内环境偏酸，加重身体负担，影响其他营养素的吸收。保持健康的饮食习惯有助于维持良好的心血管健康，避免心血管疾病的发生。

传统习俗：

在中国传统文化中，认为肉类容易引起身体热气，而高考当天需要保持冷静、清醒和淡定。因此有些人会忌口肉食，以免影响发挥。

疾病影响：

消化不良、胃溃疡、肝脏疾病、胆囊疾病等都可能导致不想吃肉。这些疾病会影响肉类食物的消化和吸收，从而影响食欲。

个人偏好：

有些人可能天生就不喜欢吃肉，比较喜欢吃一些蔬菜水果或者是鱼虾类。这种情况也是正常的，只要身体营养均衡，那么不吃肉也没有多大问题。

综上所述，高考前不想吃肉的原因多种多样，可能涉及生理、心理、健康、传统习俗和个人偏好等多个方面。建议考生在高考前保持均衡饮食，注意营养摄入，避免过度限制饮食，同时也要注意身体健康状况，避免因疾病影响考试表现。