想要学习编辑文字学，可以选择以下专业：

编辑出版专业：

这个专业侧重于出版知识和编辑技能的培养，适合对编辑工作有浓厚兴趣并希望从事出版领域工作的人。

汉语言文学专业：

这个专业强调文学素养和语言能力，适合希望从事文学编辑或需要较强文字功底的工作。

新闻学专业：

新闻学专业的学生可以学习新闻采编、报道、编辑等环节，提升写作和口才表达能力，适合有志于从事新闻编辑工作的人。

传播学专业：

传播学专业涉及媒体传播的理论和实践，适合希望从事媒体编辑工作的人。

广告学专业：

广告学专业的学生可以了解广告设计、策划、执行等方面的知识，掌握不同媒介的广告特点和有效的传播方法，为广告编辑提供基础和指导。

英语语言文学专业：

对于希望从事英文编辑和撰写工作的人士，英语语言文学专业是一个很好的选择。它培养学生英语语言能力和跨文化交流能力。

汉语国际教育专业：

该专业培养掌握扎实的汉语基础知识，具备中国文学、中国文化、跨文化交际等方面的专业知识与能力，适合从事编辑工作。

信息管理、数字出版、新媒体等专业：

这些专业注重数字化时代的信息管理和传播，对于编辑在数字化出版领域的发展具有重要意义。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择以上专业中的一种或几种进行深入学习。如果你对特定领域如文学编辑、新闻编辑或媒体编辑有更浓厚的兴趣，可以选择相应的专业。同时，具备跨文化交流能力，如英语语言文学专业，也会为你的编辑工作增添优势。