高三阶段，学生面临的学习压力和背诵任务非常重，尤其是以下几个专业或科目的书籍：

数学与应用数学：

数学分析、高等代数、解析几何、常微分方程、概率论等课程难度较高，不仅要求有强大的逻辑思维能力，还需要大量的记忆和理解。

物理学：

物理学的基本课程如力学、热学、光学、电磁学、原子物理学等概念抽象，公式繁多，需要掌握大量的知识点。

法学：

法学专业需要背诵的法律条文、案件例文、政策方针等内容非常多，且法律条文经常更新，需要不断记忆和更新知识。

教育学：

教育学需要背诵的内容包括教原、教心、教育理论、教育史、教育学家及著作等，涉及的知识体系庞大。

医学：

医学专业不仅课程数量多，每一本书都很厚，而且医学生还需要进行实习，背诵时间有限，学习压力较大。

文学专业：

文学专业需要背诵的内容包括古代文学、现当代文学、古代汉语、现代汉语、外国文学史、文学理论等，复习范围广泛。

新闻传播学专业：

新闻传播学专业的书目多，且考题灵活，涉及新闻学、传播学、广告学等多个领域，需要不断跟进最新的热点和理论。

此外，还有一些公认的难背的文言文篇目，如：

《逍遥游》- 庄子代表作，全文长达1982字，想象丰富，构思新颖，背诵难度大。

《离骚》- 屈原的代表作，篇幅长，内容丰富，语言优美，但难以理解和背诵。

《阿房宫赋》- 内容不深，文字间的情感能自然而然地引发学生共鸣，生字不多，句子大多简短，错落有致，气势恢宏，适合诵读，但也被认为较难背。

《出师表》- 诸葛亮写给后主刘禅的表文，内容较长，叙事性强，理解难度大。

《滕王阁序》- 王勃所作，篇幅长，用词华丽，典故多，古今语音差异大，背诵不易。

《陈情表》- 李密所作，语言晦涩，篇幅长，句式结构复杂，记忆难度大。

《长恨歌》- 白居易的长篇叙事诗，内容复杂，时间跨度大，语言晦涩，背诵难度大。

《爱莲说》- 周敦颐的作品，要求全文背诵，难度适中。

《前赤壁赋》- 苏轼所作，段落长，共537个字，背诵难度大。

《兰亭集序》- 王羲之的作品，描述兰亭美景，相对于其他篇目难度适中。

《师说》- 韩愈的议论文，举例多，背诵难度大。

这些书籍和篇目之所以难背，主要是因为它们的内容复杂、篇幅长、语言晦涩，或者需要深入理解和掌握大量的知识点。建议学生在背诵这些内容时，采用分段背诵、反复诵读、结合理解等方法，以提高记忆效果。