济南大学电子信息学院开设了以下专业：

电子信息工程

通信工程

电子科学与技术

信息与通信工程

计算机科学与技术

软件工程

网络工程

信息安全

物联网工程

这些专业涵盖了电子信息领域的多个方面，包括电子技术、通信技术、计算机技术等。济南大学在电子信息类专业的教学和科研方面具有一定的实力，为学生提供良好的学术环境和实践机会。