在福建省，提供体育本科教育的大学包括以下几所：

集美大学体育学院：

提供体育教育、武术与民族传统体育、社会体育指导与管理、运动训练等专业。

厦门理工学院：

提供运动训练专业。

福建师范大学体育科学学院：

提供体育教育、社会体育指导与管理、运动训练等专业，拥有体育学博士后科研流动站、一级学科博士、硕士点，以及国家级和省级的实验教学示范中心。

闽南师范大学：

提供体育教育、运动训练等专业。

福建体育职业技术学院：

虽然主要提供体育类专科教育，但也有部分体育类本科专业。

建议：

集美大学体育学院和 福建师范大学体育科学学院在体育教育和相关领域的教学和科研方面都有显著优势，建议优先考虑。

厦门理工学院和 闽南师范大学也提供体育本科教育，具体专业设置和教学质量可以进一步了解。

福建体育职业技术学院虽然主要提供专科教育，但如果对体育类本科教育有需求，也可以考虑。