爱尔兰留学最佳专业排名如下：

计算机与信息技术

爱尔兰被誉为“欧洲硅谷”，信息产业极为发达，计算机、信息系统、软件工程、通讯工程、电子工程等专业处于世界领先水平。

全球十大ICT公司中有9家欧洲总部设在都柏林，如谷歌、亚马逊、英特尔、微软、脸书等，为计算机专业的毕业生提供了大量的就业机会。

软件工程师平均年薪为€42,727（约合33万人民币），软件开发工程师平均年薪为€38,947（约合30万人民币）。

工程与技术

包括建筑服务工程、机械工程、环境工程、制造工程、结构工程、计算机工程、电子工程、运输技术、制造工程、自动控制工程、电子和电气工程及通信工程。

爱尔兰的工程项目涵盖住房、办公楼等建筑业，公共医疗卫生、运输业、信息业等多个行业，工程类毕业生拥有广阔的就业前景。

商业与管理

包括会计、企业关系管理、商业管理、人力资源管理、企业家管理学、国际旅游、国际商务、市场营销、零售及服务管理。

商科专业在爱尔兰备受欢迎，五大商科硕士专业如商业分析、金融、管理学、市场营销及供应链管理在全球排名靠前。

金融

包括金融学、金融服务、财会与金融、经济与金融、投资及风险管理。

爱尔兰是全球第三大药品出口国，制药与生物制药产业是其重要经济支柱之一，金融专业毕业生在相关领域有广泛的就业前景。

食品科学与技术

包括食品商业、食品化学、食品微生物学、营养学、食品技术、食品工程、乳制品研究、国际开发与食品政策。

作为欧洲最大的乳制品和牛肉出口国，爱尔兰的农业食品工业极其发达，对食品工程、食品安全与风险评估等领域的人才需求旺盛。

医药与健康

包括生物制药、药剂学、职业治疗、医药学、公共健康与保健、神经药理学、临床科学、音乐疗法。

爱尔兰是全球第三大药品出口国，制药与生物制药产业是其重要经济支柱之一，医药与健康专业毕业生在相关领域有广泛的就业前景。

生化专业

包括生物化学、生物药学、生物制药、微生物学、生物分子与制药医学、环境科学。

生物制药是爱尔兰的重要经济支柱之一，生化专业毕业生在相关领域有广泛的就业前景。

文学与艺术

包括英语、新闻学、互东媒体、音乐制作、音乐与舞蹈、新媒体与英语、舞蹈表演、音乐创作、室内设计、广告设计。

旅游休闲

包括国际酒店管理、大型会议管理、西方餐饮饮管理、娱乐业管理。

高新技术

包括纳米技术、微电子、再生资源利用（利用风能、太阳能、水能发电或者转化为其他有效能源）。

建议

计算机与信息技术：

爱尔兰的信息产业极为发达，计算机专业毕业生在就业市场上非常有竞争力，且薪资水平较高。

工程与技术：爱尔兰的工程项目广泛，工程类毕业生在多个领域都有良好的就业前景。

商业与管理：商科专业在爱尔兰备受欢迎，尤其是商业分析和金融管理等专业。

食品科学与技术：爱尔兰的农业食品工业发达，对食品工程等领域的人才需求旺盛。

医药与健康：生物制药和医药健康专业在爱尔兰有广泛的就业前景，且爱尔兰是全球第三大药品出口国。

根据以上排名和建议，学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。