皮具加工专业的就业前景整体上是 良好的。随着人们对生活品质要求的提高，皮具作为高档、时尚的消费品，其市场需求不断增加。同时，全球化的发展使得更多品牌进入中国市场，对皮具行业的需求也在增长。具体来说，皮具加工专业的就业方向包括：

皮具设计师：

负责皮具产品的设计工作，需要具备手绘表现及计算机软件表现皮具产品款式图、3D效果图的能力。

鞋类设计师：

专注于鞋类产品的设计，同样需要具备上述设计能力。

皮革及皮革制品加工工：

从事皮革及皮革制品的加工工作，包括箱包、鞋类、服饰等。

毛皮及毛皮制品加工工：

专注于毛皮及毛皮制品的加工。

皮具样板结构设计：

负责皮具样板的结构设计，熟悉皮具市场，能够完成皮具的CAD出格。

工艺技术：

掌握皮具的制作工艺和技术要求，能够准确完成整件皮具的制版及全套工艺制作。

产品展示与QC质检：

负责皮具产品的展示和质量管理，包括皮革制品检验、皮革机械操作、皮革样板制作等。

生产管理：

参与皮具产品的生产管理，包括生产计划、调度、质量控制等方面的工作。

贸易：

从事皮具产品的贸易工作，包括市场开拓、客户关系维护等。

此外，皮具制作与工艺专业还培养具备皮具产品开发、工艺技能、技术管理、产品检测等能力的人才，这些技能使得毕业生能够在皮革制品企业、皮鞋设计与加工企业、皮革制品贸易公司等多个领域找到工作。

综上所述，皮具加工专业的就业前景较为乐观，尤其是在皮具设计、制作、工艺技术、质量检测、生产管理等方面。然而，要想在这个行业获得成功，需要具备扎实的技术功底、创新的设计理念以及良好的市场营销能力等多方面的素质。