职高美术主要涉及的专业方向包括：

美术绘画

培养目标：掌握素描、色彩、油画、水彩、版画等绘画基本技巧，提高艺术创作能力。

就业方向：可成为画家、美术教师、插画师等，或在画廊、艺术机构工作。

美术设计

细分方向：平面设计、视觉传达设计、环境艺术设计、产品造型设计等。

培养目标：培养学生的设计思维和实际操作能力。

就业方向：可进入广告设计、装潢设计、平面设计、动画设计、室内设计等公司，参与创意设计工作。

服装设计与工艺

培养目标：掌握服装设计与工艺的基本理论和技能，包括服装造型与结构设计、计算机辅助设计等。

就业方向：为服装行业的相关岗位提供人才。

数字媒体技术应用

主要专业课程：造型基础、素描、色彩、平面构成、色彩构成、图形与图像处理、摄影与摄像、电脑艺术设计与制作、影视后期制作等。

就业方向：可选择升学，考入理想的大专和本科院校，或从事艺术设计类工作。

美术教育

培养目标：掌握美术教育理论和教学方法，能够胜任中小学美术教育工作。

就业方向：主要在中小学担任美术教师或助教，也可以在艺术培训机构工作。

工艺美术

培养目标：掌握美术基础、工艺美术产品生产技术与设计的工艺流程。

就业前景：能够通过所学的专业装饰设计知识与装饰造型等知识，去绘制相关的图形以及用电脑设计其模型。

其他相关专业

雕塑专业：培养学生掌握雕塑的基本理论和技能，从事雕塑设计与制作。

中国画专业：专注于中国画的技法与理论研究，适合对中国传统文化有兴趣的学生。

摄影专业：培养学生掌握摄影的基本技巧，从事摄影工作。

这些专业方向涵盖了艺术创作的多个方面，从传统的绘画和设计到现代的数字媒体技术，以及教育领域。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议在选择专业时，多了解各专业的课程设置和就业前景，以便做出更明智的选择。