高考鲜花的销售高峰期主要集中在 考前和最后一天。具体来说，鲜花预订单的高峰期一般在考前和最后一天。此外，高考毕业花束在最后一门考完卖最合适，因为这时需要花束的人比较多。

综合以上信息，以下是一些建议：

考前：

随着高考的临近，许多家长会在考前为孩子预定鲜花，以表达对孩子的祝福和鼓励。因此，在考前几天，尤其是考前一周，鲜花店可能会迎来一个小高峰。

最后一天：

高考的最后一天，家长们会购买花束迎接考生，祝贺孩子完成人生第一次大考，同时表达自己喜悦的心情。这一天，尤其是下午，鲜花销量会显著增加。

因此，高考鲜花的销售高峰期是考前几天和高考最后一天。商家可以根据这些时间段来备货和销售，以满足市场需求。