职高高三专升本的考试科目主要包括以下几类：

公共科目

英语：所有考生必考，考察英语听力、口语、阅读和写作能力。部分省份还会考高等数学或大学语文。

政治：所有考生必考，考察政治理论和时事政治的了解和分析能力。

数学：根据报考专业不同分为数学一和数学二，考察考生的数理逻辑思维能力和解题能力。

专业综合

专业综合根据报考专业而定，涉及理工、经管、农学、医学、文史、体育、艺术和外语等多个大类。例如，文史类考大学语文，理工类考高等数学一，经管类考高等数学二，教育类考教育心理概论，农学考生态基础等。

其他可能科目

计算机基础：有些省市的公共科目中会包含计算机基础。

实践能力和综合素质评价：包括实验操作、技能演示、项目设计等，评估学生的实际操作能力和解决实际问题的能力。此外，还会考察学生的学习态度、道德品质、团队合作等方面的表现。

综上所述，职高高三专升本的考试科目主要包括英语、政治、数学和专业综合。具体考试科目和权重可能会因省份和院校的不同而有所调整。建议考生根据所在省份和目标院校的具体要求，认真准备相关科目。