1991年的中国大学排名如下：

北京大学

清华大学

中国科学技术大学

南京大学

此外，若按照学科领域来排名：

理科第一名是 南京大学，第二名是 北京大学；

工科第一名是 清华大学，第二名是 西安交通大学；

北京医科大学是北京医科第一名，北京农业大学是农科第一名。

这些排名反映了1991年中国高等教育的格局，其中北京大学和清华大学在多个学科领域均表现出色。