山东新高考的录取规则是 分数优先，遵循志愿，一轮投档。具体来说，录取过程如下：

分数优先：

考生的录取顺序按照高考成绩从高到低进行排序，位次高的考生优先被检索和投档。

遵循志愿：

在分数优先的基础上，系统会依次检索考生所填报的专业院校，直到找到有计划余额的学校和专业。

一轮投档：

每个考生在每一段录取过程中只能被投档一次，如果被退档，则不再参与后续的录取。

这种录取方式旨在确保高分考生能够优先被录取，同时尊重考生的志愿顺序，避免因服从调剂而被迫选择不感兴趣的专业。

建议考生在填报志愿时，充分了解自己的成绩和兴趣，合理搭配志愿，以提高录取的成功率。