高三毕业礼物上刻什么字，主要取决于礼物的类型和想要传达的情感。以下是一些建议：

励志名言

可以刻上励志名言，激励毕业生在未来的道路上勇往直前，不断追求卓越。例如：“天行健，君子以自强不息”；“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”。

祝福语

一些普遍适用的祝福语，如“前程似锦，一帆风顺，万事如意，逢考必过”，这些话语既美观又富有寓意，适合写在礼物袋子上。

对于高考礼物，可以写“学业有成”、“金榜题名”、“大展宏图”、“鲤鱼跃龙门”、“大鹏展翅”、“心想事成”、“前程似锦，一举高中”。

友情箴言

如果礼物是送给朋友，可以刻上一些铭记情谊的箴言，如“友谊长存”、“携手共进”等。

个性化定制

如果预算允许，可以考虑个性化定制，刻上毕业生的名字、毕业日期或者一些特别的日子（如入学日期、第一次相遇的日期等），这样既有纪念意义，又能体现独特性。

感谢与敬意

对于老师，可以刻上感谢与敬意的词语，如“仰之弥高，钻之弥坚”、“一日为师，终生为父”、“随风潜入夜，润物细无声”等。

学校寄语

如果礼物是学校颁发的，可以刻上学校的校训或者一些对学校美好希冀的寄语，如“抱道不曲、拥书自雄”、“薪火相传、教育报国”等。

综合考虑，选择刻什么字取决于收礼人的喜好和礼物的用途。如果是送给朋友，可以选择一些励志或祝福语；如果是送给老师，可以选择一些感谢与敬意的词语；如果是学校颁发的，可以选择一些学校的寄语或校训。