陕西科技大学材料专业的就业方向主要包括以下几个方面：

材料工程师：

毕业生可以在材料研发、工程设计、工艺控制等领域从事材料工程师的工作。他们可以参与新材料的研发和应用，负责材料性能测试、材料选择和工艺优化等工作。

材料科学研究员：

毕业生可以选择从事材料科学的研究与开发工作。他们可以参与国家级或企业级的科研项目，进行材料性能研究、新材料的开发和应用等工作。

材料质量控制工程师：

毕业生可以在制造业中从事质量控制的工作。他们可以负责材料的检测、质量监控和质量改进工作，确保产品的质量符合标准要求。

材料工艺工程师：

毕业生可以在制造业的生产工艺方面从事工作。他们可以负责材料加工技术、工艺流程的优化与改进，提高生产效率和产品质量。

材料销售与市场开发：

毕业生可以从事材料销售和市场开发工作。他们可以负责材料产品的市场调研、销售推广和客户关系维护等工作。

此外，还有一些毕业生选择继续深造，攻读硕士、博士学位，从事科研或教育工作。

总体来说，陕西科技大学材料专业的就业前景是不错的，材料学作为一门热门学科，为材料设计、制造、工艺优化和合理使用提供了科学依据，具有广阔的发展空间和机遇。