安徽高考不开空调的原因主要有以下几点：

公平性考虑

高考作为全国性的重要考试，公平性是首要考虑的因素。如果有些考场开空调，而有些考场连空调都没有，这样对于没有空调的考生来说不公平。

疫情防控

空调房间相对密闭，空气流通不畅，不利于疫情防控。在当前疫情背景下，使用空调可能会带来健康风险。

资源节约

高考期间，全国数以百万计的考场同时开启空调，将会消耗大量的电能。在电力资源紧张的情况下，节约资源尤为重要。不开空调可以避免电力资源的过度消耗，保证正常的社会秩序。

考生健康

空调吹出来的风过凉，有些体质偏寒或者正巧感冒的学生适应不了，影响这部分考生的正常发挥。此外，空调长期不清洗容易滋生细菌、霉菌等微生物，对考生的身体健康产生威胁。

环境稳定

考场内开空调会使考场温度与室外温度有较大差异，考生进出考场时易受到温度的影响，影响身体状态。为了保持考试环境的稳定和舒适，避免因温差过大对考生造成不利影响，因此不建议开空调。

避免干扰

空调运转的声音会对考生的心理产生影响，容易影响考生的心态，进而影响考试成绩。此外，考场内的监控设备可能会受到空调和风扇声音的干扰，从而影响监测效果。

综上所述，安徽高考不开空调是为了保障考试的公平性、疫情防控、资源节约以及考生的身体健康和考试环境的稳定。